Trong một thời gian dài, chúng mình đã được truyền thông trong “giới” healthy rằng chất béo là xấu, dầu ăn hay mỡ động vật lại càng xấu. Theo Gogreen thì điều này là không đúng đâu các tín đồ ơi.
Tuy nó mang một cái tên gợi cảm giác “mập mạp” và “mũm mĩm” nhưng chất béo lại rất quan trọng. Trong cơ thể, chất béo giúp xây dựng màng tế bào – môi trường hấp thụ các vitamin trong dầu như A, D, E, K,... giúp hộ trợ sự phát triển của trí não, xương, hệ miễn dịch,... ở một khía cạnh khác dầu ắn cũng có “this” có “that”. Bởi vì dầu ăn ngoài là dung môi để làm chín thức ăn như Gogreen đã từng chia sẻ còn cung cấp một lượng lớn acid béo không nó nguồn gốc thực vật. Các nhóm mỡ động vật từ thủy hải sản rất giàu acid béo không no như các omega 3,6,9 tốt cho trí não và nhiều lợi ích khác...
Do đó, loại bỏ hoàn toàn chất béo ra khỏi khẩu phần ăn không phải là biện pháp tích cực để kiểm soát cân nặng hay nâng cao sức khỏe. Gogreen khuyên các bạn nên sử dụng chất béo tốt và có định mức hợp lý sẽ là giải pháp tốt nhất, bền vững hơn
Bơ
Bơ không giống với hầu hết các loại trái cây khác. Trong khi hầu hết các loại trái cây chủ yếu chứa carbs, bơ được nạp chất béo. Trên thực tế, bơ có khoảng 77% chất béo, tính theo calo, khiến chúng có chất béo thậm chí cao hơn hầu hết các loại thực phẩm động vật. Axit béo là chất béo không bão hòa đơn gọi là axit oleic. Đây cũng là axit béo chiếm ưu thế trong dầu ô liu, liên quan đến các lợi ích sức khỏe khác nhau.
Bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng rất giàu chất béo, trong 100 gram chứa một lượng lớn 588 calo. Mặc dù bơ đậu phộng có hàm lượng calo cao, nhưng ăn một lượng vừa phải bơ đậu phộng nguyên chất hoặc đậu phộng nguyên chất là hoàn toàn tốt trong chế độ ăn kiêng giảm cân.
Cá hồi
Các loại cá nhiều mỡ như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích có nhiều axit béo omega-3 tốt cho tim, protein chất lượng cao và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Nghiên cứu cho thấy tăng cường tiêu thụ Omega-3 trong chế độ ăn hằng ngày sẽ có lợi cho sức khỏe tim mạch, giảm mỡ máu. (Omega-3 còn có trong các loại trái cây, rau, củ)
Hạt lanh
Hạt lanh được biết đến là loại thực phẩm giàu Omega-3 nhất trong các loại đậu hạt, cung cấp chất béo, các chất chống Oxy hóa và chất xơ có lợi cho sức khỏe.
Dầu oliu
Dầu ôliu rất giàu chất béo không bão hòa đơn và có chứa một lượng tương đối vitamin E, K, và lượng lớn chất chống ôxy hóa, một trong những chất mang lại các lợi ích sức khỏe tối ưu.
Các loại hạt
Các loại hạt rất tốt cho sức khỏe vì có nhiều chất béo và chất xơ lành mạnh và là một nguồn protein thực vật tốt. Các loại hạt cũng chứa nhiều vitamin E và magiê, một loại khoáng chất mà hầu hết mọi người không có đủ.
Các nghiên cứu cho thấy những người ăn các loại hạt có xu hướng khỏe mạnh hơn và có nguy cơ mắc các bệnh khác nhau thấp hơn. Điều này bao gồm béo phì, bệnh tim và tiểu đường loại 2.
Các loại hạt tốt cho sức khỏe bao gồm hạnh nhân, quả óc chó, hạt macca và nhiều loại khác.
GoGreen Healthy Food